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「和の心、菜の形」

Shojin Ramen 【菜】

千年以上前から続く精進料理の理念が、ビーガンという現代思想と結ばれたとき、

一椀が、地球と人と食文化を結び、未来の食のあり方を優しく変えていく

「ジャパニーズ・ビーガン革命」

Our Specialities

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“ZEN” – Shoyu Ramen

“MIDORI” – The Emerald Seaweed Ramen

“KAZE” – Yuzu Shio Ramen

“MOE” – Spicy Miso Ramen

Spring – HARU(March to May)

Summer – NATSU(June to August)

Autumn – AKI(September to November)

Winter – FUYU(December to February)